추천 메뉴
아사쿠사 히츠마부시
도쿄에서 처음으로 선보인 에도식(江戸仕立て) 히츠마부시입니다.
소금 히츠마부시
아사쿠사 우나테츠에서만 맛볼 수 있는 단 하나뿐인 특별한 히츠마부시입니다.
장어 꼬치 5종 세트
가부토(머리), 기모(내장), 히레(지느러미), 단자쿠(몸통 두꺼운 부분), 레바(간) 등희소한 부위를 사용한 특별한 장어 꼬치 세트입니다.
활력하면 장어!
장어하면 활력!
사람들이 장어를 먹고 몸과 마음 모두 건강해질수있길 !
이 말을 사명으로 내세운 아사쿠사 우나테츠는 에도 시대의 정취가 남아 있는 아사쿠사에서 일본의 전통 요리인 ‘장어 요리’를 여러분께 정성껏 제공하고 있습니다.
아사쿠사 우나테츠의 고집
 |
 |
◆ 장어
숙련된 장인의 눈으로 활력 있고 싱싱한 장어만을 엄선하여 당일손질 후, 당일 모두 판매하는 것이 저희 가게의 원칙입니다.
손질, 꼬치 꿰기, 굽기까지 모든 과정을 정성껏 진행하며 장어의 모든 부위를 남김없이 조리하여 각 부위의 맛을 즐길 수 있도록 하는 것이 저희 가게의 오랜 역사이자 전통입니다. |
 |
◆ 굽기
장어요리 집에는 이런 말이 있습니다.“꼬치질 3년, 손질 5년, 굽기는 평생.”이 말처럼 장인과 장어의 진검승부가 펼쳐집니다.
장어 한 마리 한 마리마다 개성이 있어 불의 세기, 굽는 시간, 소스를 바르는 타이밍 등을 섬세하게 조절하며 모든 신경을 집중하여 굽습니다.
엄선된 비장탄(숯)을 사용하여 강한 화력 속에서도 부드럽고 깊은 맛으로 구워냅니다. |
 |
 |
 |
개업 이래 줄곧 사용해 온 비법 소스.
미림과 간장을 베이스로하여 불을 세심하게 조절하며 천천히 끓여냅니다. 떠오르는 거품을 꼼꼼히 걷어내는 작업을 통해 소스를 한결 정갈하게 만듭니다. 이처럼 시간과 노력으로 숙성된 소스로 깊고 진한 맛을 만들어 냅니다. |
◆ 장어
숙련된 장인의 눈으로 활력 있고 싱싱한 장어만을 엄선하여 당일손질 후, 당일 모두 판매하는 것이 저희 가게의 원칙입니다.
손질, 꼬치 꿰기, 굽기까지 모든 과정을 정성껏 진행하며 장어의 모든 부위를 남김없이 조리하여 각 부위의 맛을 즐길 수 있도록 하는 것이 저희 가게의 오랜 역사이자 전통입니다.
◆ 굽기
장어요리 집에는 이런 말이 있습니다.“꼬치질 3년, 손질 5년, 굽기는 평생.”이 말처럼 장인과 장어의 진검승부가 펼쳐집니다.
장어 한 마리 한 마리마다 개성이 있어 불의 세기, 굽는 시간, 소스를 바르는 타이밍 등을 섬세하게 조절하며 모든 신경을 집중하여 굽습니다.
엄선된 비장탄(숯)을 사용하여 강한 화력 속에서도 부드럽고 깊은 맛으로 구워냅니다.
개업 이래 줄곧 사용해 온 비법 소스.
미림과 간장을 베이스로하여 불을 세심하게 조절하며 천천히 끓여냅니다. 떠오르는 거품을 꼼꼼히 걷어내는 작업을 통해 소스를 한결 정갈하게 만듭니다. 이처럼 시간과 노력으로 숙성된 소스로 깊고 진한 맛을 만들어 냅니다.
점포 안내・오시는 길
아사쿠사역앞 본점
넓고 쾌적한 매장, 단체 손님 환영!
스미다강 근처, 도쿄 스카이트리를 볼수있습니다.
1층 테이블석
카운터석
2층 테이블석
2층 테이블석 (스카이트리가 보이는 자리)
주 소
〒111-0033 도쿄도 다이토구 하나카와도 1-2-11
전화 / 팩스
03-5830-3302
영업시간
11:00~21:00（라스트 오더 20:30）
정기휴일
월 1회 (영업스케줄을 확인해 주세요.)
좌석수
약 70석
가까운 역
도부 아사쿠사역 중앙출구에서 도보 약 5분
긴자선 아사쿠사역 5번 출구에서 도보 약 1분
아사쿠사선 아사쿠사역 A3 출구에서 도보 약 2분
고쿠사이도오리점(국제거리점)
서민적인 정취가 느껴지는 아늑한 분위기, 장어의 희소한 부위를 이용한 다양한 종류의 꼬치구이를 즐길 수 있습니다.
혼자 오셔도 편안하게 식사를 즐기실 수 있는 분위기입니다.
캐쥬얼하며 편안한 분위기의 매장입니다.
1층은 카운터석/ 테이블석으로 구성
2층은 전 좌석 테이블석으로 구성.
편안히 휴식하며 천천히 음식 맛을 즐겨보세요.
주 소
〒111-0032 도쿄도 다이토구 아사쿠사 1-43-7
전화・FAX
03-3841-1360
영업시간
11:30～22:00（라스트 오더 21:00）
정기휴일
화요일
좌석수
약 35석
가까운 역
츠쿠바 익스프레스 아사쿠사역 바로 옆
지하철 긴자선 다와라마치역에서 도보 5분
지하철 도에이 아사쿠사선 아사쿠사역에서 도보 7분
도부 이세사키선 아사쿠사역에서 도보 7분
메뉴 안내
식사
장어・일품요리
꼬치구이 ~장인의 정성어린 구이~
코스 메뉴
주류
