推荐菜单
浅草鳗鱼三吃
东京首创的江户风鳗鱼三吃，将传统手法与现代口味完美融合，尽显东京独有的风味。
盐味鳗鱼三吃
浅草鳗铁独家限定，只能在这里品尝到的特别风味。以盐香衬托鳗鱼的原汁原味，清爽而回味无穷。
五串精选套餐
精选鳗鱼头、肝、鳍、短尺肉、肝脏等稀有部位，炭火直烤，外香内嫩，是鳗鱼迷不可错过的一道盛宴。
活力源于鳗鱼，鳗鱼带来活力
浅草鳗铁以“让人们通过鳗鱼重拾元气”为使命，在保留江户文化风情的浅草，传承日本鳗鱼料理的传统匠心。
每一道料理都凝聚了我们的热情与坚持，希望让每位客人都能在这里感受身心的活力与满足。
浅草鳗铁的讲究
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◆ 鳗鱼
我们只选用活力充沛、状态最好的活鳗，由经验丰富的职人亲自挑选。坚持“当天现杀、当天售完”的原则。从剖鳗、串制到炭火烧烤，每一步都讲究细致。充分利用整条鳗鱼，让客人能品尝到每个部位独特的美味——这是浅草鳗铁的骄傲，也是传承至今的传统。 |
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◆ 烤制
鳗鱼匠人之间有句老话：“串打三年，剖鳗五年，烤鳗一生。”这正是一场职人与鳗鱼之间的真刀真火的较量。每一尾鳗鱼都有不同的个性——火候、时间、酱汁的时机都需灵活调整。我们专用备长炭，高温炭火令外皮香脆、鱼肉细腻入味，呈现出柔和而浓郁的江户风风味。 |
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◆ 酱味
店主自开业以来坚持使用的秘传酱汁。以味醂与酱油为基底，掌控火候慢慢熬制，不偷工减料，细心去除浮沫，使酱汁更为纯净。这份手工与时间的累积，造就了深沉浓厚的经典味道。 |
◆ 鳗鱼
我们只选用活力充沛、状态最好的活鳗，由经验丰富的职人亲自挑选。坚持“当天现杀、当天售完”的原则。从剖鳗、串制到炭火烧烤，每一步都讲究细致。充分利用整条鳗鱼，让客人能品尝到每个部位独特的美味——这是浅草鳗铁的骄傲，也是传承至今的传统。
◆ 烤制
鳗鱼匠人之间有句老话：“串打三年，剖鳗五年，烤鳗一生。”这正是一场职人与鳗鱼之间的真刀真火的较量。每一尾鳗鱼都有不同的个性——火候、时间、酱汁的时机都需灵活调整。我们专用备长炭，高温炭火令外皮香脆、鱼肉细腻入味，呈现出柔和而浓郁的江户风风味。
◆ 酱味
店主自开业以来坚持使用的秘传酱汁。以味醂与酱油为基底，掌控火候慢慢熬制，不偷工减料，细心去除浮沫，使酱汁更为纯净。这份手工与时间的累积，造就了深沉浓厚的经典味道。
店铺指南・交通资讯
浅草车站前本店
店内宽敞舒适，可接待团体客人！
临近隅田川，窗边可远眺东京晴空塔。
一楼桌席
吧台座位
二楼桌席
二楼景观桌席（可眺望晴空塔）
地 址
〒111-0033 东京都台东区花川户1-2-11
电话 / 传真
03-5830-3302
营业时间
11:00～21:00（最后点餐 20:30）
定 休 日
每月休息1次（请参阅营业日历）
座 位 数
约70席
交通方式
东武浅草站 中央口 步行约5分钟
银座线浅草站 5号出口 步行约1分钟
浅草线浅草站 A3出口 步行约2分钟
国际通店
感受下町风情的温馨空间，丰富多样的串烧料理，
即使一人前来也能轻松享受美食的氛围。
店内为轻松不拘束的休闲氛围
一楼设有吧台与座位区
二楼为全座位区设计
欢迎您放松身心慢慢品味
地 址
〒111-0032 东京都台东区浅草1-43-7
电话 / 传真
03-3841-1360
营业时间
11:30～22:00（最后点餐 21:00）
定 休 日
星期二
座 位 数
约35席
交通方式
筑波快线浅草站 旁
地铁银座线田原町站 步行5分钟
地铁都营浅草线浅草站 步行7分钟
东武伊势崎线浅草站 步行7分钟
菜单
鳗鱼主餐
鳗鱼料理・单点菜品
串烧 — 职人手作的炭火香气
套餐菜单
饮品菜单
